こんにちは！！小林 夢子です
少し前にモッツアレラチーズを使ったサラダを食卓に出しました。
（そのレシピはＰＬＡＴＥＡ西船橋店のブログにて
→http://ameblo.jp/plateanisihuna/entry-12284516109.html）
おいしいんですが…
モッツアレラチーズって高い…
インターネットで調べると豆腐でチーズっぽいものができるらしい？！
これはチーズよりも脂質も抑えられて夜にぴったりですね
ということでやってみました！
今晩のレシピ 味噌漬け豆腐と豆のサラダのご紹介です。
味噌漬け豆腐は漬けるのに2日間かかります…
今晩に間に合わないことをお許しください
まずは味噌漬け豆腐のレシピから！
◇味噌漬け豆腐◇
◆材料
木綿豆腐 … 1丁
みそ：みりん … 3：1の割合で混ぜ合わせます
◆作り方
1. 木綿豆腐をレンジで3分ほどチンします。
2. 豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをして水をよくきります。
（だいたい半分の大きさになるくらいまで水をきりましょう。）
3. 豆腐が入る容器を用意し、みそみりんを塗ります。
4. 3をキッチンペーパーでくるみ、さらにラップでくるんで2日間冷蔵庫におきます。
（キッチンペーパーは1日ごとに変えて下さい。）
5. 召し上がる時はみそみりんはぬぐってください！
こうすると濃厚な豆腐ができあがります！
この豆腐だけでもおつまみとして成り立ちますが、
今回はこれをサラダにします！
◇味噌漬け豆腐と豆のサラダ◇
◆材料
味噌漬け豆腐 … 半丁分
蒸し豆 … 1袋
レタス … 好きなだけ（4枚くらい）
トマト … 好きなだけ（中3個くらい）
アボカド … 1個くらい
ひじき … 適量
（お野菜はお好みで！！）
オリーブオイル … 大さじ3
塩コショウ … 少々
レモン汁 … 大さじ1
◆作り方
1. レタス、トマト、アボカドを食べやすい大きさに切る。
ひじきは水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
2. お皿にレタスをしき、アボカドをいれ、レモン汁をかけておく。（変色防止）
3. トマト→ひじき→豆の順に盛り付ける。
4. 味噌漬け豆腐を盛り付ける。
味噌漬け豆腐はちぎって入れても、切っていれてもＯＫ。
5. オリーブオイル、塩コショウを振りかけて完成！
簡単かつ、ヘルシー！
豆と豆腐で植物性たんぱく質もとることができます
味噌漬け豆腐は今から漬ければ土曜日の晩酌にも間に合いますね
今日の献立に役立ちますように！
今回も読んでいただき、ありがとうございました
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