皆様、こんにちは
山﨑です。
いつもブログへの訪問、本当にありがとうございます
最近は、店長の佐伯に負けじと料理をしています。笑
昨日は、豚の角煮を作りました。
この角煮を食べ終わった後の煮汁でさらに煮物を作る予定です
料理は好きなのですが、その後の洗い物などの片付けが苦手なので、
できるだけ洗う食器を減らそうと考えながら料理しております
さて、今日は前回に引き続き「血糖値」についてです
今日は、「食品のGI値」について見ていきましょう
「GI値」とは「グリセミックインデックス値」の略で
この数値が高いほど「血糖値の上昇スピードが速くなります」
つまり「脂肪を作りやすくし太りやすくなります」
私たちが食べる食品にはほとんどすべてに「GI値」があります
代表的なものだけ数値と共に見てみましょう
〜GI値が高いもの〜
白米 88
食パン 95
うどん 85
パスタ 65
じゃがいも 90
人参 80
かぼちゃ 65
パイナップル 65
〜GI値が低いもの〜
おかゆ（白米） 57
玄米 55
そば 54
全粒粉パン 50
さつまいも 55
ピーマン 26
バナナ 55
りんご 36
いちご 29
白米や食パンなど、精製された白いものはGI値が高いですね
もちろん砂糖もGI値は高いです
じゃがいもや人参も高いので食べる際には注意してください
GI値は、だいたい55以下だと「低い」と分類できます。
食べる際にはGI値の低いものから食べてあげると
GI値が高いものでも血糖値の上昇を緩やかにできます
気が付いた時にいつも食べているものは「高い」か「低い」か
調べてみるのも良いかもしれませんね
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