皆様、こんにちは
山﨑です。
いつもブログへの訪問、本当にありがとうございます
前回は、「ビタミンEとビタミンCの相性」についてお話させて頂きました
↓
http://ameblo.jp/platea/entry-12243689078.html
今回は、「鉄分」についてお話させて頂きたいと思います
貧血予防などに効果的と言われる「鉄分」ですが、
これも他の栄養素と一緒に摂ることで吸収率や効果がアップします
鉄分には、吸収されやすいヘム鉄と吸収されにくい非ヘム鉄があります。
それぞれ多く含まれているのは、
ヘム鉄：レバー、あさり、かつおなどのお肉、お魚
非ヘム鉄：小松菜、ほうれん草、ひじきなど野菜や海藻類
です。
以上のことを踏まえ相性の良いものを見ていきましょう
①ビタミンCと一緒に摂って吸収率アップ
もともとあまり吸収率が良くない鉄分(特に非ヘム鉄）が、
ビタミンCと体内で作用し吸収率がアップするのです
ビタミンCが多く含まれているブロッコリーやレモン、イチゴなどと一緒に摂りたいですね
②タンパク質が吸収率を上げ、赤血球を作る
タンパク質も非常に重要で、赤血球を構成してくれるのです
ですので、十分にタンパク質を摂るのは貧血予防にもなるのですね
タンパク質の多いお肉やお魚にも鉄分は多く含まれています。
同時に摂れるので積極的に食べたいですね
③ビタミンB12と葉酸を摂ってしっかり血を作る
ビタミンB12と葉酸は、血球すべてを作るのに欠かせない存在です
これが不足すると悪性貧血の原因となります
ビタミンB12はお肉や卵、乳製品に
葉酸はレバーや貝類、ブロッコリーやほうれん草などに多く含まれています。
以上3つとの組み合わせで、「鉄分」をしっかり吸収させ、効果も上げることができます
レバーやお肉とブロッコリーやほうれん草を一緒に食べると容易にすべて摂れますね
お肉と野菜をしっかりバランスよく食べていれば基本的には問題ないので、
少し貧血の方は意識して摂ってみてはいかがでしょうか
「加圧スタジオ プラテア」ではマンツーマンで
食事からトレーニングまで全力でサポート致します
「本気で痩せたい・身体を変えたい」
皆様のご来店、ご連絡お待ちしております