こんにちは、
グータラ亭の料理担当、池野です。
先日、
間引きのカブを頂きました。
小さな赤ちゃんカブに
立派な葉がついているもの。
半分は鍋に、
半分(葉のみ)は
卵とじにしました。
～カブの葉の卵とじ・天かす入り～
①カブの葉（フライパンに入るくらい）と
ショウガひとかけをみじん切りにする。
②フライパンに油をひきカブの葉とショウガを炒める。
③天かす（大匙１強くらい）を加える。
④カブの葉がしんなりしたら、
醤油大匙１くらい、または ナンプラーを大匙１弱と
削りガツオを３ｇくらい入れる。
⑤一炒めして、溶いた卵（２～４個）を加えて出来上がり。
大根の葉でも良い
卵無しでもいい
天かすじゃなくて油揚げでも良い
本日の材料
☆卵（特売品 今日は２個使ったので２０円くらい）
☆天かす うどん屋さんにあるご自由にお持ち帰りくださいのもの
☆間引きカブの葉（頂き物）
☆削りガツオ 小さく個別包装されてるもの
天かすのポリポリ感と
茎のシャキシャキ感があって
美味しかったです。
ご飯と一緒に食べたい味でした。