店舗視察in池袋 | 飲食店社長から店舗コンサルへ変身BLOG

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店舗専門コンサルタントとして出店~閉店までサポート。プランナーズ コンサルティング代表の新田が、飲食店等複数の店舗経営経験を  活かし物件情報・店舗経営に関する経験談・ヒント・ブログを発信します。

本日は前々から行きたかった店のひとつ池袋の魚金へDASH!


16:30オープン前に既に行列


和紙を使用してのメニューブックがいい味出してます

ハーフサイズでこの量

刺身お宝盛


写真撮影が下手ですみません。

もっと綺麗に写さないとな。。。


隣の人が刺身6点盛頼んでたけどそっちの方がよかったな。

コスパ、ボリュームとも文句なし。

さすが繁盛店、外はウェイティング。


店舗視察のポイントは店の良いところだけを見ることが重要です。

繁盛店になっている理由を探ることが大事で悪いところはどこの店でもあります。

歳取ってくるとやっぱり魚がいいなかお