店鋪経営時のお話
１号店目も軌道に乗り、法人化して２号店目に向けて社員の採用を考え、思い切ってお金かけて最大手のネット求人に掲載する
取締役候補の募集で掲載
その時の掲載文
大手ファミレスチェーンで店長、本部スタッフ、エリアマネージャーを経験。
地方に飛び、新店舗の立ち上げや、スタッフの採用・育成も任され、経営のノウハウを身に付けた5年間だった。
次は、自分で飲食事業を立ち上げる番。 そのスタートが、このラーメン店だったんだ。
アルバイトと自分だけで立ち上げたが、 オープン景気もあって3ヵ月は車で寝泊りしてたな（笑）。
今も店長を兼ねている。やはりトップが汗をかかなければ人はついてこない。ここを皮切りに、新業態の飲食事業を展開するビジネスに育てようと思っている。 とはいえ、今年5月に設立した生まれたばかりの会社。
新店舗を出店する準備は出来ていても、仲間がいないんだ。そこで君には、店舗の運営からはじまり、新店舗の立ち上げ、 新規事業の企画も任せていきたいと思う。 もちろん、幹部のポストを用意するので、経営にも参加してほしい。 いずれ独立を目指すなら、それも構わない。 自分も独立を経験してきたからその気持ちはよく分かる。 バックアップは惜しまないよ。チャンスのおとずれる会社にしたい。 私のノウハウは全て託すつもりだ。
ただし楽ではないよ。ラーメン屋になりたい人、職人を目指す人は向かない。
経験なんて関係ない。 大手チェーン店経験者でやりがいを感じられない人もOK。
その気持ちもわかる。 小さい会社だからこそできることがある。
腹をわって話をしようよ。
こんな感じで熱い思いを伝えています
５名くらいの応募がきたかな。。。
その当時はIT産業が盛んな頃。ほとんどベンチャーIT企業の方が取締役になって企画させて欲しいときた。。。
■自分
。。。何の企画
うちはまず現場で仕事を覚えて店長経験してもらって一緒に会社を成長させて、はじめて次の展開へ進むんだけど。。。
現場はどうですか。
■相手
現場はちょっと。。。
。。。なかなかいい縁はありません
外食産業は非常に人気がないです。やはり労働集約型でありようは肉体労働です。尚且つ人を採用し教育の繰り返しであり教育産業とも言われています。
社員どころかアルバイトも応募自体なかなかない状態。。。
■学生スタッフいわく
来ますかね～。ラーメン屋よりスタバの方がおしゃれだよな。
店長がバイトするならどっちにしますか
■自分
。。。スタバかな
人には万年苦労してました。。。
使った求人費用恐ろしくて発表できません