飲食店経営時のお話し
知らない人もいるかと思いますが、いわゆるトイレで流してその後どうなるか？
実は下水道と浄化槽の２つに分かれます。
都心や整備されている地域では下水道が通っていますが、田舎にいくと浄化槽になります。バキュームカーで吸いとるやつです。自分がオープンした店は後者の浄化槽だったのです。
店がオープンしたての時、トイレの流れが悪いなぁぐらいしか思ってなかったのですが、な、なんと浄化槽のモーターがオープン以来は入ってなかったのです
業者を呼んで発覚し急遽満水になった浄化槽を清掃しました。なんと年間の点検を含んで60万円の請求が。。。
翌日またトイレの流れが悪いので業者を呼んだらグリストラップから流れている油が詰まってしまっており、また清掃で2万円。。。
誰に責任があるのかと問題になったが、清掃をするのは店側となっていた。なんとなく口頭で言われた気もしたが、オープンでバタバタしていて、そこまで頭がまわっていなく、業者を手配していなった
業者に指摘されスイッチを入れたら漏電しており店内のエアコンとかが落ちたので機械の故障が原因の可能性もあり貸主との相談をしようとしたが、浄化槽を清掃したら漏電が直ったためオープン前にきちんと業者と契約していなかった自分の責任となった。最初からモーターが回っていたらこんな額にはならなかったのに。。。
今更あーだこーだと言っても仕方ないので勉強代だと思って全部自分がかぶった。お金の問題になるとみんなシビアである。サラリーマンの時代は給料が安いとぼやいていたが自分が経営者の立場になって初めて経営者がけちなのがよくわかる。周りは社長だけいっぱいお金もらってと思っているだろうが、出る金も大きい。店舗経営も同じく、支払いの多さにびっくりである。月に残るお金などわずかである。次の出店を考えているので全く私欲にお金を使っていなかった。サラリーマン時代より自分のことにお金は使っていなかったなー(^▽^;)