こんばんは、鳩と言えば、フランス料理を思い出すわけですが、
あなたは鳩を食べたことはありますか?
日本では土鳩のｲﾒｰｼﾞですが、
キジバトは日本でも狩猟可能な鳥で、食べると美味しいですね。
ブロイラーほど大きく無いので、一人一羽まるっと食べられると思います
私はローストした鳩が好きですね。
ハーブと野菜を腹に詰めてオーブンでじっくりと焼いていくと
皮がパリッと中はジューシーに出来上がりますね。
以前北京ダック風の鳩を食べたことがありましたが
あれも美味しかったですね。
そう言えば、すずめや鶉は焼き鳥屋にも時々出ていますが
鳩の焼き鳥って見た事無いですね
そんなに探したわけでは無いのできっとどこかにはあると思うのですが
あなたは見掛けた記憶はありますか?
あったら教えてくださいね、
写真見ていたら食べたくなってきてしまいましたよ。
それではまた。