売れる商品戦略、コンビニでのお昼時の対策

ビジネス街のコンビニでお昼に何を行うべきか？

何だと思いますか？

抽象論でいえば、品揃えでしょうが。

「お昼ご飯」を提供することが大切ですね。

こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。

ビジネス街のコンビニで売上を上げるための対策は、
「昼食」対策です。

そして、その充実は単価が高い「お弁当」です。

昨日、昼食時に眺めていたコンビニ。

１１:３０頃からお弁当を買う人が来ます。

正午になっても混んできません。

本当に混むのは１２：１０～１２：２０までのほんの１０分間。

用意したお弁当、約３００個のうち、８割がこの時間に売れます。

１２：２０を過ぎるとお弁当は少なくなります。

そしてお客様も減りますし、買う目的が変わります。

お弁当と飲み物という単価からすれば、売上２４万円。

私が観察していたコンビニはお弁当が充実して居ました。

そこが売りですね。

さらに、何を一緒に買うか、焦点を定めれば二点目が次いで買いされます。

第１はお茶類です。

そしてスープ、味噌汁。

観察していて思ったのですが、売れるピークは１０分間だけ。

昼の時間が決まっているので、ピーク時間も決まってしまう。

売れるもの、現場が一番わかっている気がします。

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　ヒット商品請負人 石川朋雄
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