売れる商品戦略、コンビニのレジを眺めているとわかること

早朝のコンビニで何が売れている？

三連休明けのビジネス街、今週もスタートです。

こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。

お客様の声も大事ですが、
ウォッチングしているだけでもお客様の行動を知ることができます。

ＰＯＳデータを見ればわかるかも知れませんが、
お客様の行動や従業員の行動はわかりませんね。

今朝、たまたま浜松町のカフェにいまして、
目の前がコンビニのレジでした。

十数分間ですが見ていると面白いことがわかります。

８時から８時半くらいの間、仕事をしながら見ていました。

男性客は缶コーヒーやドリップコーヒーを買っていきます。

新聞を買う人も居ます。

たばこを買う姿も多いですね。

男性はコーヒー系、缶、チルド、ドリップ。

女性は違います、ヨーグルトや野菜ジュース、ミネラルウォーターを
買っていきます。あとは紅茶、お茶系。

女性はミネラルウォーターを買っていきますね。

全般的には飲み物をよく売れていますね。

単品で買っていくのは飲料です。

次に目立つのはパンですね。

店員さんを見ていてもなかなか面白いです。

お客様を確実に裁いています。

レジに並ぶのが少ないと、レジを休止して品出しをします。

列が長くなるとレジに戻って会計に入ります。

回転が速いので、品出しも随時行っています。

混雑する時間が決まっているビジネス街ならではの光景でしょうか。

すぐ袋に入れられるように、レジ袋を会計台に置いてあります。

待ち時間に入れやすくするように、
袋を空けて待っています。

また、中華まんは売れていないですね。

買っていく人はほとんど見かけません。

経営者の方もたまには現場に行かれたらいかかでしょうか？

よく観察していますと新しいニーズやウォンツが見えてきます。

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　有限会社企画システムコンサルティング 代表取締役
　ヒット商品請負人 石川朋雄
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