商いの基準って？

スクンビット３３　日本人カラオケクラブ　お客さんがお店を決める基準を考えてみました。

お客さんによっては様々で本当にたくさんの選択肢が上げられると思います。

まずは、カラオケクラブなのかゴーゴーバーなのかに大別　次に場所としてタニアなのかスクンビット

あとは規模的に大型店を選ぶのかどうかもあります。

当管理人が運営を任せられている『ＧＡＲＤＥＮ』http://www.sukhumvit33garden.com/

カラオケクラブでスクンビット　お店の規模的には中小規模といったところです。

キャストの在籍人数は12人～15人といったところです。

このお店を繁盛店にするにはどのような改革やシステムを構築していけばいいのか日々考えています。

値段的な競争には基本的に乗らないようにしています。お店の規模からすると飲み放題９００Ｂは

なにかイベント的なものがない限り下げようとは思ってません。

キャストの日々の努力には出来るだけ報いるようなシステムを考えようと思います。

店内は清潔にしており接待の時には選ばれるようなお店だと思っています。

このように考えるとキャスト数は今の2倍は必要で高級感をだしていく必要性があるのは確かです。

Premier　マネージャー　NAKa　

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8月スタートです。

先日も書いた改革案　実際に出来るように推し進めていこうと思います。

ただ改装費は出来るだけかけずにやっていこうと企画しています。

現在　スクンビット３３にて『ＧＡＲＤＥＮ』として店名も変えず運営していくことになっていましたが

どうしても前オーナーの影がチラついてしまうようでいまひとつぱっとしませんでした。

スタッフやホステスの中でも不安があったようで売上自体も下降しています。

いままでは日本人経営陣ばかりに気が取られていましたが足元のことに目が向かなく危うくこけてしまうことにもなりかねません。

自身としてはこのお店を先陣にバンコクでの様々なお店の問題点を解決に導いて健全な経営を手助け出来るように尽力していこうと思っています。

改革案

現在の２Ｆ・３Ｆはそのままの形を残す。４Ｆについては改革後、状況に応じて改装する。

１Ｆのひな壇及びその向かいにあるソファーセットを４Ｆにもっていき後に使用できるように保管

撤去した後、カウンターの増設といきたいところですが予算を抑えてテーブルの設置。

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大胆な企画案

昨日から店舗の売上が今一つ芳しくないとのことで抜本的な改革案を提出しようといろいろと考えてみました。

原状のお店は４Ｆ建てで１Ｆは入り口を入って左にひな壇　右側にはソファー席（お客さんが来店時にすぐに座れるように置いてある）

その奥にはローカウンターで大きな一人用の椅子が６席（新規のお客さんはまず座らない）

２Ｆﾌﾛｱｰはオープンのボックス席で５席でＭＡＸ２０人程

３Ｆフロアーはカラオケの個室が大小合わせて８室

４Ｆフロアーは現在未使用

基本的にはタニアやスクンビットによくある日本人カラオケクラブなんです。

地道にネット広告やホステスの育成などやっていけば徐々に売上は上がっていくと思います。

ワンオーナーであればリスク回避でこの状態で健全経営をしていけば問題ないはずなんですがグループや企業となるとそうとも言ってられないのが現実です。

できるだけ改装費などの出費を抑えて抜本的な改革を考えると次のような案が浮かびました。

１Ｆをバービア風にしてグラス売り（ガールズバー）改装が必要（ボックス席は作らずすべてバーカウンターにする）

２Ｆはキャバスタイル（現在カラオケを置いてるが撤去して流行りの音楽だけを流す）ちょっと踊れたり催しができるようなスタイルにする。（改装はほぼなくてもできるこのﾌﾛｱｰのカラオケ設備を４Ｆに上げる）

３Ｆは原状のカラオケＢＯＸ（改装なし現状でＯＫ）

４Ｆは原状壁のみ手が入っているのでお洒落なフリースタイルの部屋にする（ビリヤード・ダーツ・カラオケ）

貸室にしたり２Ｆ・３Ｆのお客さんが楽しめるようにする（遊具などの購入が必要）

このスタイルがスクンビット３３にあっているかどうかとシステムが構築出来るかは難しいところです。

大きなチャンス？

バンコクでの人脈が広がってくると様々なビジネスの提案や案件が飛び込んできます。

その中の一つの話としてシラチャーでの土地売買の計画の筆頭になり采配するオファー

ビジネスパートナーの身内から日本人で不動産関係を生業としている理由での案件です。

土地の購入は既に契約も含めて終わってをりその土地に建物をたてる計画からの仕切りに

なると思います。これは売り手と買い手両方からの信用があってのオファーです。

売り手の方は身内。買い手の方は日本人で話が通じる仲介人という理由から連絡を取るようになって

信頼されたという感じです。

総工事予算2億ﾊﾞｰﾂからなる計画です。現地のゼネコンや許可関係はクリアーらしいのですが、それぞれ

の役割分担や予算がタイならではの利権や利害で複雑化しているみたいです。

日本でも2000万程の工事は担当協力してきたのですが、規模とケタがいままでと違うので実感が湧きません。

この案件以外でもいろいろと規模や利益の大きなチャンスが舞い込んできていますが、先ずは自身の足元

を固めていこうと思っています。

長期的な視野をもった仲間もほしいところです。

衣装合わせ

本日　前々にデザインチョイスした衣装が出来上がってきました。

決定権を頂き悩んだ末、オレンジ色のコスチュームでミニスカで少しスリットが入っています。胸元が強調する

感じにして肩ヒモでなく後ろで結ぶようにしました。

かなりの個人的趣味が入っているようです。セクシー系で好きな人にはいい感じに出来上がってきました。

この衣装一着２０００ＢＴＨの少々プライスで１８００ＢＴＨです。

お店側として最初に立て替えて払って彼女たちのサラリーから分割で徴収というシステムなんです。

因みにキャスト初公開です。自分でお店をほめるかんじですが、なかなかの粒ぞろいがそろっていると

おもいます。ＨＰには動画も少しずつですがのしていってますのでチェックお願いします。

http://www.sukhumvit33garden.com/

ＰＳ　なぜこんなにも足がほそいのかが不思議なところです。

キャッシャーって

今日はいつものようにカウンターでパソコンをいじっているのとは違いお店のキャッシャーをチーママ指導で

体験しました。これが結構大変で、お客様の入り時間をチェックしたり3種の伝票を記入したりキャストの歩合

のノートを記入したりとやることが山積みなんです。伝票も連番で間違ったりしたら罰金があったりとかプレッ

シャーもあるみたいです。

タイのバンコクで日本人　経営となると2人から3人のキャッシャーを雇っているみたいです。

当店では現在2人なんですが、今後1人がキャストになるかやめるかの選択になる様子なので　自分がまずは

覚えておこうという流れになり修業することとなりました。

やってみると、また違った角度から店の形がみえてくるのでおもしろく感じました。

キャッシャーを体得したら次にボーイやドアマンといったように自身で体験しながら、いろんな角度でお店を

分析していこうと思っています。気づいたことは実践して教えていかないと口だけで偉そうに言ってもなかなか

解らない事も多いと思います。

スクンビット３３　ＧＡＲＤＥＮ　（http://www.sukhumvit33garden.com/ ）

ランキングサイト上位挑戦中です。ＨＰからポチット応援お願いします。

ホームページから予約の方にはＶＩＰ無料か２００ＢＴＨ引きキャンペーンしています。

スタッフ給与

日本人がタイで考えさせられるのがスタッフやホステスの給与や支払日・システムなんではないでしょうか？

まずは様子見で過去の方法を変えずに現在は状況把握に努めていますが、なかなかやっかいです。

タイのお国柄もったら使ってしまうというのが根本にあるらしくスタッフに対しても月２回の給与支払日を設け

ています。そうしないと前借があとをたたないようです。

ホステス給にもなると「サラリー１回」「コーラ代３回」「歩合その他１回」で合計５回を都度支払っています。

もちろん退店防止もかねてのことだとおもいますが運営する方にとっては大変です。

本日より通常オープン

禁酒日2日間休業の後、本日より通常オープンです。客足は中日とあって少々厳しい感じです。

いままでこのＧＡＲＤＥＮ（http://www.sukhumvit33garden.com/ ）　インターネットにはそれほど力をいれずに

営業　広告と立地だけで勝負してきた感じです。今後は積極的にネットやチラシ、他店との協力を行っていき

売上を以前の２から３倍にするのが目標です。

スクンビット３３「古河」に割引カードを設置予定　飲み放題、通常1,000バーツを800バーツにしたり、ボトル追

加の場合３００バーツＯＦＦにしたりしようと思っています。

タニアではなかなかできない居酒屋コンパニオン的な事も考えています。

あとスクンビット３３を盛り上げるための企画システムとして基本ベースは当店になりますが

グラス売りのサービスを実施しようかと思っています。これは最低でも当店で1人のホステスを

選んでもらった状態で、お連れのお客様が気にいった嬢がいない場合、近隣の店舗に行ってもらって

他店の嬢を探しに回って連れてきて当店で一緒に楽しんで頂くシステムです。

いままでは団体のお客様にはこの提案をしていましたが2人3人のお客様でも可能なように出来るよう

システム化しようと考えています。

意気投合「古河」のマスター

当店（http://www.sukhumvit33garden.com/ ）の斜め向かいで運営している日本料理居酒屋「古河」

タイ生活の大先輩です、この方と最近急速に仲が良くなりいろいろとおもしろい話が聞けてます。

ご近所さんということで今後はお互いに助け合っていこうとがっちりと同盟をくみました。

頑張って「古河」のＨＰ作りをさせて頂こうと思っています。

そのかわり古河のテーブルにはうちの店の割引カードをおかして頂くことも了承済み。

トイレには居酒屋ＧＡＲＤＥＮみたいな感じでコンパニオン派遣の企画も練っていこうかと思っています。

しかもそのトイレにウォシュレットをつけて・・・等と、がっちりと意気投合

　スクンビット３３を盛り上げていくのがお互いの為という方向です。今後も同士を集めて楽しく商売が出来たらと思っています。

ＨＰスタートは順調

おかげさまでお店の方のホームページも順調にスタートです。

http://www.sukhumvit33garden.com/

ＨＰの作り方にこだわったのは新聞形式にして、読んで見るＨＰを意識してつくりました。

それからさりげなく画像にリンクを張っていく感じにして様々な情報を蓄積していく形にしていこうと思っています。

いまのところよい評価を頂いております。

宣伝方法はいたってシンプルで、まずこのブログの方と「キングオブタイナイト」での上位表示を目指しています。ブログの方は書けば書くほど検索にもヒットするし現実的です。

ホームページの分析で役に立つのがグーグルの「Ａｎａｌｙｔｉｃｓ」　これは作り手にとってやる気と継続を意識させお勧めできるものです。とくに国別のアクセス数が表示されるのがいい感じです。

今後の課題はホステスの順次確保とスクンビット３３のお店との連携もあると思います。

同系列のお店同士でも助けあいは必要で、今日もそうなんですが団体客２０名ともなると一つのお店では

なかなかお客様の要望にこたえる事が難しく他店に協力要請してホステスを４０名ほど揃える等結構大変です。