ブルガリア料理に欠かせないスパイスや
ハーブの紹介です。
元の東方諸国では、一般的なリパ、
菩提樹（ボダイジュ）、Tilia cordata
シナノキ科の植物の一種。
中国原産の落葉高木。高さは10mほど。
花期は6-7月頃で淡黄色の花を咲かせる。
日本へは、臨済宗の開祖栄西が中国から
持ち帰ったと伝えられる。
日本では各地の仏教寺院によく植えられている。
生育先は、北アメリカ、ヨーロッパ、
アジア：北半球の暖かい国々です。
使用方法は、乾燥させた花からハーブティーを作ります。
毎日飲んでもいいですが、特に風邪を引いたとき、
咳をするとき、良く効きます。
また、菩提樹の蜂蜜もインフルエンザや風邪の
ときに良く使われます。
木材はとても柔らかくて、 加工しやすいので、
楽器（特に電気ギターやレコーダー）、
彫刻や絵（イコン）に使われています。
次回へ続く・・。