初収穫からのぬか漬け

家庭菜園のなすとピーマンが獲れました。

おやおや、ちょいと虫食いが…

真ん中のなすは虫食いをカットしてぬかどこへ。

幾度となく失敗しているので、すぐ漬けられるぬか床を購入しました。

キュウリ、なす、ミョウガ、大根など食べきれる量を少しずつ漬けています。

さて、件のなすは…

漬けが浅すぎました。

刻んでしまったので、どうしたものかと思案して、結局ニラキムチと和えました。

もう1日寝かせます。

あ、残りのなすとピーマンは定番のラタトゥイユになりました。

夏野菜が美味しい季節ですね。