リクエストいただいての手前味噌WS終了しました。
久しぶりのレッスンはとってもリラックスして(しすぎて…)作ったパワポは説明し忘れ、味見の手前味噌は米味噌かと思ったら麦味噌だったり笑いの絶えないレッスンとなりました。
塩きり麹は優しくすり合わせ、
大豆ミンチを混ぜるときは力強く、
味噌玉を投入するときは普段のうっぷんを力に込め更に力強く！
オプションで塩麹も作りましたよ。
ランチは炊きたて土鍋ご飯と出汁なしお味噌汁、塩麹卵焼き、野菜スティック味噌ディップ、ネギ巻き豚の塩麹鍋、カクテキ、チャプチェ
お子さま一番人気は卵焼き。
大人もモリモリ食べてもらえて作りがいがありました
味噌講座なのに「ご飯とカクテキあったら他いらんよね〜（笑）」と言いながら、白メシを頬張り、ゆっくりお昼ご飯を食べる時間も楽しめたひとときでした。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
お味噌の同窓会、楽しみにしています。
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