鰆

旬を迎えているお魚、鰆。

淡路島、旧五色町の町魚です。

先日漁が解禁になったと、お友達の投稿で知りました。

魚屋さんに行ったら、大きなさわらの子が！

しゃもじより大きい。

煮汁が湧いてから直前に切ったさわらの子を投入したら、花が咲いたように開いて煮崩れません。

晩御飯に一つずついただきました。たまごつながりで、ぐでたまの豆皿に盛ってみたりして

美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。