ガストロノミー（仏: gastronomie、英: gastronomy）とは、文化と料理の関係を考察することをいいます。
日本では美食術、美食学とも訳されています。
美味しく料理を調理して食べることだけを指すものと、誤って理解されることもありますが、これらは分野の一部にすぎません。
ガストロノミーとは、料理を中心として、様々な文化的要素で構成されています。すなわち、美術や社会科学、さらにはヒトの消化器系の点から自然科学にも関連があると言われています(^.^)❣️
転じて、（料理としての）格が高いフランス料理のレストランや高級食材店名の冠としても用いられ、こうした傾向は、フランス国内の枠だけに留まらず、イタリアなどヨーロッパ各地域の料理においても広く用いられています。
ガストロノミーを実践する人を、食通あるいはグルメなどと呼ばれていますが、彼らの主な活動は、料理にまつわる、飲食、研究、理解、執筆、その他の体験にたずさわることなどさまざまな発見をされいます。
料理にまつわるものには、舞踊、演劇、絵画、彫刻、文芸、建築、音楽、言い換えれば、芸術がある。だがそれだけでなく、物理学、数学、化学、生物学、地質学、農学、さらに人類学、歴史学、哲学、心理学、社会学も関わりがある。
特に、調理とガストロノミーへの科学の適用は、近年では分子ガストロノミーと呼ばれるようになっているそうです！
畑からの採りたての野菜と地元のストーリーのある食材。
それらをクラシックとモダンを織り交ぜたフランス料理の手法で表現されています(^.^)✨
ここにしかない、ここでしかできない非日常が体験できました〜〜！
美味しいお料理と贅沢で素敵な時間〜(^.^)✨
ありがとうございました