本日の営業のコト
6月17日。ＰＪです。
この二日間は、慣れないオペレーションで来店頂いた皆様には
大変ご迷惑をおかけしたかと思います。
だんだん慣れていくと思いますので、懲りずにまた足を運んで下さい。
本日は、ウィディング貸切パーティーのため、下記のような営業時間
となります。
１８：００～２１：００ （貸切パーティー）
２１：１５～ （ＰＪ’ｓ バー 一般営業）
開店早々貸切で申し訳ありません。
了
お店オープン の コト
6月15日。 ＰＪ です。
オープンです。
以前にもお伝えしましたが、ＰＪはバリ島のノリそのままに、
少しずつゆっくり営業していこうと思っております。
繰り返しになりますが、
今日オープンするのは、【ＰＪ’ｓ ＢＡＲ】 のみです。
ブルガリから来たシェフによるディナーメニューおよびランチは、
6月末に開始します。
開店のお花がたくさん届きました。
皆様本当にありがとうごいました。
また、昨日朝、バリ島からシェフが来日しました。
彼は日本が始めてです。今日から築地市場などに
一緒に行ってメニューの確定に入ります。ちょっとだけ
お待ち下さい。
了
DINNER メニュー （案） のコト
6月10日。ＰＪです。
朝の嵐のような雷雨
が嘘のように良い
天気になってきました
。
沖縄は梅雨の真っ只中で毎日雨がシトシト
降っているそうです。沖縄の皆様、体調には
気をつけて下さいね。
さて、ＥＦＦＥＮＤＩのﾃﾞｨﾅｰﾒﾆｭｰを今作成中です。
ﾃﾞｨﾅｰは、18:00－23:00（22:30ＬＯ）
でご提供させていただこう思っています。
まだまだ作成を開始したばかりですが、
その一部をお知らせ致します。
ただし、まだ和訳していません
。
申し訳ありません。
Appetizer
Mixed salads with choice of dressing
Mesclun mixed with balsamic or honey mustard dressing
Grilled leek arugula & mozzarella salad
Toasted arugula with mozzarella cheese & cicilian saslsa
Grilled oyster mushroom & asparagus
Mixed vegetable with Indonesian spice & and coconut chili jam
Lumpia goreng
Fusion seafood spring roll ,pickle vegetable & chili dressing
Foie gras surprise
Duck foie gras mi_cuit, crab fenel delight, fondue of pimento
soup
soto ayam
poached shredded chicken with glass noodles & condiment
broccoli cappuccino
creamy broccoli & spinach soup & garlic bread
wild mushroom veloute
mixed creamy mushroom soup with cheese dentille
Tom yam goong
spicy & sour prawn soup
soup of the day
Main course
Nasi goring
Fried rice with seafood, chicken satay, crackers & fried egg
Mie goreng
Fried egg noodle with vegetable, chicken & condiment
Tea smoked chicken
Toasted smoked chicken with fuji orange & home made pj`s pancake
Beef fillet tenderloi
Grilled beef tenderloin, mashed potato, port wine sauce
Pasta spaghetti
Toasted spaghetti with choice of bolognaise or tomato sauce
Dessert
Dadar gulung
Pandan pancake caramelized coconut & vanilla ice cream
Bubur injin
Black rice pudding, palm sugar & coconut cream
Cream caramel
Serve with mixed bronoise fruits
Trio ice cream
Mixed of vanilla, chocolate, & strawbery
了
BVLGARI の コト
6月7日。ＰＪです。
ようやくＰＪのシェフのＶＩＳＡが発行されました
ＰＪのシェフは、バリ島から来ます！！
彼の名は、“ＥＦＦＥＮＤＩ ” （エフェンディ）
バリ島の数々の超高級ホテルを経験し、
ついには、バリ島最高級ホテル
『Bvlgari Hotels & Resorts Bali 』
に引っ張られたシェフです。
実は、3月にブルガリに関する記事を書いています。
↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/pjs/day-20070324.html
その彼が、つい先日ブルガリを退職し、ＰＪに来ます！
超ラグジュアリー5星ホテルの味をＰＪでお楽しみ頂けます
。
ランチコースおよびディナーメニューの中身などについては、
また後日ということで。
了
PJ スタッフ 募集 の コト
6月6日。ＰＪです。
三井ガーデンホテルプラナ東京ベイのコト
6月3日。ＰＪです。
ＰＪのあるトレードポートのお隣に6月1日ホテルが
オープンしました。
建築デザインは、光井純 さん
三井不動産の物件では御馴染みです。
まずは概観。ほとんどの客室にラナイが付いて
いて、風がとても心地良さそう。
でもちょっと派手なマンションと言われれば、
ややその印象も拭えません。
ロビーに入りました。外装と同様のコンセプトカラーリング
で原色をふんだんに使用してます。
そして、ナチュラルローソン
これは素晴らしい。
でもこれだけ原色で派手で賑やかなデザイン
コンセプトなのに、コンビニはナチュラルローソン。
まあ、気にしない人は気にしません。
小さなロビースペース。バス待ちには最適なレイアウト。
この隣にはインターネットデスクが設置してあります。
そしてこれがレストラン「プラナスタイル」。
全時間ビュッフェスタイルのレストランとのこと。
近々行ってみたいと思います。
全体的にはとても明るく健康的な雰囲気。
エントランス（ドア）に4人ものスタッフが付き、
そのうち2人が黒のスーツ姿だったのでちょっと
驚きました。中価格タイリゾートホテルにしては
固～い雰囲気。でもまあこれは開業直後に良く
見られる風景です。
ホテルにご訪問の際はＰＪにもお立ち寄り
下さい。
ゆる～い雰囲気に戻して差し上げます。
了
