こんばんは♪
子供たち用のパンがない
でも捏ねる時間もちょっとない
そんなときは少量イーストでカンパーニュ作り
準強力粉、ライ麦粉、全粒粉、塩、はちみつ
ドライイーストをボウルに入れて・・・・
軽く混ぜ合わせたら、お水とドバーっ
後はヘラで混ぜる
何となくひとまとめになったら、ラップをして
放置し、一次発酵
2倍くらいまで発酵したら、ガス抜きして
丸めなおし、発酵かごで二次発酵
クープを入れて230度で23分焼き
中はもっちり
シンプルであんみ～ママは好きなパンだけど
みっちゃ～には相変わらず不評でした
あ～ちゃんは、普通！
ということで、時間がないときはまたこのパン
になりそうです