こんばんは🌃今日も良く晴れて寒かったけど気持ちのいい日中でしたね。
動かないとマズイので歩いて業務用スーパーへ👣
スズキを一本買いしてきました🐟この前アジが上手く捌けたので今回は売り場の中でちょうどいい大きさだと思ったスズキをチョイス。
それなりにデカい。まな板からはみ出るぐらい(゜ロ゜)
知らなかったんだけど、調べたらスズキは捌くのが難しいと！Σ(ﾟДﾟ υ)先に言ってよーー( ；∀；)
しかしここで気弱になってはいけません。美味しく食べられるようにしなければこのスズキさんがうかばれません。美味しく食べることが一番の供養です。
見事！無駄なくカマ、アラ、柵と捌くことができました⤴⤴
今日は刺身で晩酌です🍺アラは炊いて明日の朝食の雑炊用に。
カマは煮付けかな。←これは出来るかわからん…
↑上手でしょ！？
築地の「パパのための魚の捌き方講座」に参加して良かったです👍その時に教わった皮の剥ぎ方はまさに目からウロコでした。プロの技を盗んだぞ。
いい包丁ほしいなぁー。築地の場外でデモンストレーションで鋼の包丁を研いでいる職人をよく目にするけど、カッコいいんだよなー👀
まだまだ色々と精進します💨💨
明日は金曜日！よい週末を👋