ジェノベーゼ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ヨシゾーのジェノベーゼは、素材を一つ一つ吟味し手作りで作るバジルのペーストソースです。

中身はバジル:松の実:オリーブオイル:パルミジャーノレジャーノ:塩:コショウをミキサーで混ぜ合わせて完成

パスタソースにもお皿の彩りになど大変よろこばれるソースです。

食べに来てくださいね　　 　　

マグロの和風ステーキ

ヨシゾーオープンより有る逸品料理。

マグロステーキのまわりはカリッと中はレアーに、そしてゆずこしょうの効いた和風ソースをかけて提供

若い人からお年を召した方まで、注文の多い料理を紹介してみました。

ぜひ食べに来てください。

レシピ公開中

ヨシゾーの人気メニュー、大根と明太子のサラダ　　４人分レシピ

大根: 120グラム 明太子: 30グラム 塩: 1グラム前後 コショウ: 少々
ニンニク: １グラム 大葉: ２枚 レモン: １グラム フレンチドレッシング: 適量

大根は6㎝の長さで5㎜角で切りそろえ、水にさらしザルで水を切っておく。

ボウルに大根その他計量した物を順に入れ、味を見ながらフレンチドレッシングであえる。

写真のように盛りつけ出来上がり。

塩はお好みで味付けするのがコツです。

ルーキーの新作

この間、福生のルーキーで新作メニューのアクアパッツァ凄く美味しくて驚き♪ヨシゾーでも出しますよ。


楽しみにしてね 。

ポルポ

あきる野名物とうもろこし新芽の間引きしたヤングコーンを釜で焼き、つけ合わせにしたポルポのトマト煮込み

完成 ソースに溶け込んだ蛸の旨みとが凄く美味しいよ 。

まずは、エビス生ビールと一緒に注文すると最高のひと時を約束します。