茨城産の無農薬有機野菜で、カリフラワーの梅マリネを作ってみました。
茨城県といえば梅、ということで、梅と合わせて作っています。
材量2人前
カリフラワー 300ｇ 練り梅 10ｇ 鰹節 2ｇ お酢60ｇ
うま味調味料小さじ1 オリーブオイル10㏄
カリフラワーを小房に切り、沸騰したお湯に3分茹でます。
カリフラワーはどのくらいゆでればいいかよくわからないときが
ありますが、ゆでると色が変わってくるのでそれでわかると思います。
右がゆであがったブロッコリーです。
練り梅と鰹節 お酢 うま味調味料 オリーブオイルを良く混ぜます。
熱いうちにブロッコリーの上にかけて出来上がりです。
茨城県といえば梅なので、梅と一緒に合わせて
美味しい野菜をいっぱい食べましょう。
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