45歳まで人生＝肌荒れだった
肌断食インストラクターのYOKOです
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今年は寒暖差が大きくて
何だかダルイ
病気じゃないけど
何だかスッキリしない
ということで
疲労回復の栄養を
沢山含んだアスパラガスと
ズッキーニを使って
炒め物を作りました
豚ひき肉とじゃがいもも入れて
けっこうなボリューム
〈材料〉
アスパラガス：1束
ズッキーニ：1/3本
キャベツ：3枚
じゃがいも：1個
しめじ：1/2パック
豚ひき肉：100g
卵：1個
ギー：大さじ1
塩：ひとつまみ
黒胡椒：少々
《作り方》
ひき肉と米油大さじ1程度(分量外)を
冷たいフライパンに入れて
弱火で火をとおす
途中、アクと脂が出るので拭き取る
全体に火が通ったらあげておく
フライパンをざっと拭いた後
じゃがいもとギーを入れ中弱火にかけ
少し透き通ってきたら野菜としめじを入れる
中弱火のまま
フライパンを時々煽りながら
全体に火を通す
塩を振って煽ったらひき肉を戻し入れ
溶き卵を入れて混ぜる
皿に盛って黒胡椒を振って出来上がり
アスパラに含まれる栄養は
アスパラギン酸：疲労回復、スタミナ増強
ルチン：生活習慣病予防、アンチエイジング
βｰカロテン：抗酸化作用
そして
ズッキーニには
ビタミンB群：三大栄養素(糖質,たんぱく質,脂質)の代謝をサポート
がバランス良く含まれていて
やっぱり
お肌に良いんですよ
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