45歳まで人生＝肌荒れだった
肌断食インストラクターのYOKOです
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切り干し大根が
3日目になりまして
美味しくても
3日同じものはなんとなくイヤ
なので
リメイクしてみました
スパニッシュオムレツ風
お好み焼きではない
蓋を忘れて
火が通る前に焦げちゃったけど
お好み焼きじゃないからね
(↑大事なので2度言う)
〈材料〉
切り干し大根(残り物)
卵：5個
玉ねぎ：1個(中玉)
にんじん：1/3本
マッシュルーム：2個
絹さや：ひと握り
米油：小さじ1
ギー：小さじ1
ケチャップ：好きなだけ
〈作り方〉
①玉ねぎはくし切り、にんじんは細切り、マッシュルームはスライスしておく
絹さやは斜め切りにする
②玉ねぎ、にんじんをフライパンにいれた上に米油をかけ、野菜とからませてから弱火でしんなりするまで炒める
絹さやを追加して色が鮮やかになるまで火を通す
③溶いた卵に切り干し大根、マッシュルームと②をいれよく混ぜる
④野菜を炒めたフライパンにギーをいれ③を流し入れて弱火で焼く
周りが固まってきたら
蓋をして蒸し焼きに←コレを忘れると上の写真のように
ほぼ固まったら
フライパンの蓋か皿を使ってひっくり返して更に蒸し焼きに
竹串を刺して
卵がついてこなかったら出来上がり
ケチャップは好きなだけ
追記
後で見返したら絹さやも入れてた
記憶から飛んでたよ
材料と作り方にも追記しました(青字の部分)
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