自然農の先生 二宮さんに
秦野の奥地 菩提周辺を案内していただきました！
🌱養蜂仲間の方のお宅
🌱美味しい地粉うどんのお店『#白笹うどん』
🌱地元農家さんたちの野菜やお花、加工品などがの並ぶ『#じばさんず』
🌱秦野を一望できる高台
🌱大山を長い年月かけて浸透し 有機物の殆どない美味しい湧き水の湧く『葛葉の泉』
🌱秦野の『遊山房』…養蜂の様子や釜煎り茶 原木椎茸など
🌱茶畑や 山菜がたくさん生えている秘密の場所
🌱二宮さんの畑見学…アサツキやネギ らっきょうなどをお土産に
秦野には魅力がいっぱい🌈
初めてなのに なんだか懐かしい気持ちになれる場所(*´ω｀*)︎💕︎
山菜採りや茶摘みなど、季節の移り変わりを楽しむのも良いなぁ…また是非 お伺いしたいです🎶
貴重なお話も色々お聞きできて
『農のある暮らし』を実現していくためのヒントに
たくさん出会えた1日でした🌱
今日もふるさと村の畑へ
私の畑の のらぼう菜に...
かわいい蕾がつき始めました🎶
種とりをしたいなぁ…！
種とり用以外は
菜花として美味しくいただきます💕
今日は
自然農体験『イヤシロチ66』
全体での活動日🌱
共有スペースの水みちにたまった泥を
力を合わせて掻き出しました！
前日の雨雪のおかげで
水みちはびちゃびちゃ💦💦
泥まみれになったけど
掃除が済むと水捌けが良くなったのが
よく分かって
スッキリしましたヽ(*´∀`)ﾉ
今日のお土産は
あさつきとらっきょう✨
前回の苗床作りのときに
らっきょうを持ち帰り忘れてしまっていたので(;´∀｀)
念願のらっきょう料理です🎶
酢みそで和えるだけで
最高のおつまみに変身！
風味がかなり強めで
たまりません💕
葉っぱは刻んで
大豆(先日のみそ作りの残り)と
椎茸と里芋と一緒に
中華炒めにしてみました！
そして…
ひげ根も棄てません！
実は スムージーに入れると
爽やかな風味がプラスされて美味しいんですよ🎶
ひとつのものをまるごと食べることを
『一物全体(いちぶつぜんたい)』
って言います(*^^*)
捨てるところなく全部を食べることで
食材のそれぞれの部分にある栄養やチカラを
全て バランスよく得られるんですって✨
体にも環境にも優しい
『一物全体』な食べ方✨
心がけていきたいです(´▽｀)
昼間はみそ作り&カレーの会でしたが
夕飯は鰹節の会を開催🐟✨
ずっと眠らせていた鰹節を
知人から譲り受けた年代物の削り器で削っていきます！
…が
私たち全員 鰹節削り全くの初心者🐣
どうやったら良いのか
さっぱりわからないw
YouTube先生を参考にしながら
あーでもない こーでもないと奮闘！
結果
どんなに頑張っても
きれいなヒラヒラにはならず
大量のふし粉が出来上がりました(爆
きっと削り器の歯が錆びているからだ！
素人だからだって訳じゃない！！
…ということにしておきます😅
削り器の刃は 包丁のように
研ぎ石で研げるのかしら…
鰹節削りについて
どなたかご存じの方
色々教えていただきたいです(^^;
それでも充分美味しい鰹節💕
ごはんにまぶしたり
新玉ねぎ&黒酢しょうが&鰹節でいただいたり
贅沢な夕食となりました🎶
急に寒くなって
雪まで降ってしまった今日は
外へは一歩も出ず...
一日中おうちでみそ作り！
本当はとあるイベントで使う予定だった大豆や麹たち…
イベント自粛の流れで
無しになってしまったので(
)
せめて 家の分だけ
仕込むことになったのです💨
📷1～6
ゆでた豆を潰すのは
手作業だとキツすぎるので
ミンサーの力をお借りしましたが
塩切りや捏ねる作業は
素手でおこなって
手のひらの常在菌を
しっかり注入！！
美味しく醸してくれますように…💕
📷7
ランチは大豆の煮汁でカレー✨
余った豆も加えて
ペーストにした豆も溶き入れて
動物性食材を全く使わなくても
とってもコクのある仕上がりになりました💕
📷8
カレーのトッピングに
庭先養豚をされている浅見彰宏さんの
豚肉を
ハーブソルトに漬け込み
スキレットで薪ストーブ調理🔥
ストレスのない環境で育てた豚の肉はホントに美味しい💕
腕肉は噛ちごたえがありましたが
噛めば噛むほど旨味がすごくて感動でしたよ！！
みんなで集まって手仕事して
美味しいご飯を食べる😋
こんな日常が大好きです💕
すっかり春めいて
ふるさと村の畑に
すみれの花が咲きました💕
自然農の先生 二宮さんに
野菜の苗を植える準備や
支柱の使い方を
学んできましたよ🌱
苗を植えかえる場所に2ヶ月以上前から
落ち葉や米ぬかなどを混ぜておけば
自然の力で分解されて
肥料を買わなくても 豊かな土になっていきます🌱
支柱はホームセンターで買わなくても
里山の竹で代用できる✨
乾燥させて強度を上げておいた方がいいそうです！
春に向けて
やることがたくさん💨
苗たちをお迎えする支度
進めていかなきゃですね🌱💕
