アメトピに掲載していただきました
ありがとうございます
わたしがつくる料理は…
圧力鍋や電子レンジを活用して
省ける工程を省いた時短料理・簡単料理です
「大きくなったらママのレシピちょうだい」
と言ってくれた子どもたちに
母の味を伝えるべくレシピブック代わりにブログを綴っています
特別な調味料は使わず、
家にある調味料で簡単にできるおかずばかり
参考にしていただけたら嬉しいです
芋系が大好きなうちの子どもたちは…
もちろん、かぼちゃも大好き
ですが、
甘くておいしいかぼちゃもあれば、
甘さが足りないかぼちゃもあり…
見た目ではよくわからないのが難点
そんなときでも
おいしくつくれる技があるんです
和食の定番
かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物かぼちゃ 1/2コ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1.5
料理酒 大さじ2
だし汁 1カップ
一口大に切ったかぼちゃをフライパンに並べ、
砂糖をまぶして30分ほど置きます
こうすることで、
甘くないかぼちゃも甘くなるんだそうです
あとは、残りの調味料を加えて時々ひっくり返しながら煮るだけです
ひと手間加えるだけで
おいしいかぼちゃの煮物になります
煮物は冷める段階で味が染みますので、
早めにつくって放置しておくとよいですよ
ご参考までに
簡単にできる副菜
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