東京名産

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ネイルストの世良田です

先日、父が都庁で東京都の名産品くさや

を買ってきてくれました

臭くて有名なくさやですが、実は栄養価が高く非常に優れた食品なんです

くさやは魚の臓物を腐らせた液に漬け込むという俗説がありますが、それは間違いで、くさや液は発酵菌(くさや菌)によってあの独特な風味が付けられているのだそうです

今回買って来てくれたのは焼いてあるくさやでしたが、寒くなってきたら

家で焼いて、焼きたてを食べたいです