今日は「肉団子」 鳥ミンチを使っています。
まずは、亜依ちゃんからのPOINTをご紹介します。
POINT
Pickup 鶏肉
鶏肉は使う部位によって栄養・触感・味がそれぞれ違います。
ささみでは、たんぱく質を豊富に含み脂質が少ない食材で、
牛肉・豚肉のお肉に比べて低カロリーなので
ダイエット食・運動選手の管理食・赤ちゃんの離乳食などの栄養補給によい食材の１つです。
また、消化・吸収が良いので胃腸の弱い方にもお勧めです。
手羽先、手羽元などにはコラーゲンが豊富に含まれています。
コラーゲンは、皆さんもご存じ、シミや肌のたるみ予防などに欠かせない栄養素です。コラーゲンは水に溶け出しやすく
ビタミンＣと一緒に摂ると吸収率が高まります。今回のように鍋料理にする事によって、野菜もたくさん取れてヘルシーなうえ、お肌つやつや、何といっても簡単にできるという、とても嬉しいお料理になりますね！！
それぞれそお料理によって使い和分けてみるといいいですね！
味
味付けは薄めにしているのですが、青汁の甘みが引き立ってそのままでも美味しくいただけました。鍋に入れることで青汁がスープに浸み出して他の食材もほんのり甘く感じました。
母親直伝なんですが・・・、家族に大好評でした。
４～５人分
【材料】
鶏ミンチ ２００ｇ
玉葱 １／２（１００ｇ）
人参 １／２（４０ｇ）
卵白 １個
片栗粉 大１
酒 大１
塩 少々
山田の青汁 １~２袋
①下準備をします。
人参は粗みじん切りにします。
玉葱は粗みじん切り。※触感を残すため。
③ 片栗粉・山田の青汁を加えよく混ぜ合わせます。
④ ①を加え混ぜます。
⑤ 手で絞り丸く形を整え、沸かした出しに入れていきます。
⑥ 火が通ると浮いてきます。出来上がりです。
この鶏団子は、鍋・甘辛煮・シンプルに塩焼きなどにも使えます！！
本日の金額は・・・
\ ３９０（青汁１袋の場合）１人７８～９８