トマトとモロヘイヤの保存

今年はトマトが当たり年だと最近のブログでもお伝えしましたが、

良く育ったのはトマトだけではなかったのです。

トマトと一緒にある葉っぱはモロヘイヤ。

とっても栄養価の高い野菜です。

毎年私の小指の爪ほどにしか生育しなかった葉が、
今年は何故かグングンと育ち、

トマトに次いでうちの代表野菜となりました。

さて、

生い茂ったは良いけれど、

毎日トマトとモロヘイヤばかり食べるわけにもいかないので

保存する事にしましたよ

モロヘイヤは種、花、茎の部分は食べない方が良いらしいので、

葉っぱの部分だけを写真のように摘みます。

それからお水で洗って茹でます。

茹で時間は３０秒程度です。

少し水にさらしたら、水気を切って小分けです。

この写真は、納豆やオクラに混ぜる分で少な目。

スープ等用にはもっと多目にしました。

後は使う時に出してくるだけです(*^o^*)

そして次はトマト。

この量ですからね…(;^_^A

これらをミキサーでガーします。

味見してみたら、甘っい、甘い～(*^^*)。

畑で育てて失敗したスイカより甘かったです。

ガーしたトマトは、熱湯消毒したビンに入れます。

一応完全無農薬なので、防腐と、
香り付けにニンニク、鷹の爪、それにローリエを入れます。

こんな感じです。

とりあえず、この４つの空き瓶に入れて冷凍です。

これで食べたい時にいつでもトマトが食べれちゃう♪( ´θ｀)ノ

トマトとモロヘイヤの保存でした。

ではでは。


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