夫がベーコンを燻製する。
2週間冷蔵庫で寝かした肉は水分が抜けて赤身が色濃くなり熟成されている。
燻製する前日に、くるんでいたラップをはがし冷蔵庫で1日乾燥させる。
この時にいつも薄切りにして焼いて味見をさせてくれるのだが既に十分美味しい。
いよいよ燻製する。
上から見るとこう。
今日は暖かいので外で焚き火をしながらまったり楽しんでいる様子の夫。
多分間に合わないが、もしもお昼に間に合った時のことを想定してパスタを水に浸けておいた。（こうすると茹で上がるのが早いうえに食感が生麺に近づく）
ペペロンチーノ？カルボナーラ？むふふ。