この時期の裏山でのおかず探しは楽しい。
5月に入ってから夫や息子が小まめにタラの芽の様子を見に行ってくれていたおかげで丁度良いサイズで収穫することができた。
タラの芽の天ぷらは大好物。
こうして今年も頂けて感謝感謝。
昨年はフキをすぐに使えるような形で長期保存したくて瓶詰めにしてみたが、あまりうまくいかなかったししっくりこなかった。
やっぱり塩漬けか〜とは思ったけど、気が向いたらやることにする。
昨年、初めてイタドリの新芽を食べてみたがこんなに美味しいとは！と衝撃だった。
20〜30センチくらいのが丁度良いのかな。
50〜60センチくらいになったものは皮を剥いても筋が多かった。
甘辛く炒めたものが好きだ。
わらびもウドも待ち遠しい。
今日も昨日も雨…明日は晴れる予報だから、おかず探しが楽しみだ。