自家製トマト缶

大玉トマトやサンマルツァーノが沢山採れ出したので、トマト缶を作り始めた。

完熟したのをダッチオーブンに満杯に入れてぐつぐつ煮込む。

半分位になるまで煮詰めたら、瓶に入れて脱気して冷まして保存している。

これをトマト貯金が貯まるとやっている。

今年は何本できるだろう。

冬の間、大事に使っているがすぐに使い切ってしまう…。