きゅうりのキューちゃんという商品を買ったことはないが、毎年畑のきゅうりが採れだすとキューちゃん風の漬物を作っている。
一度に大量に作り保存容器に移しながら食べる。
保存容器のほうがなくなって汁が少し残った状態の所に今度はさっと塩ゆでして刻んだオクラを浸ける。
今年から五角オクラから丸オクラにしてみたが大きくなっても硬くならないのでとても食感が良い。
玄米の上に目玉焼き、納豆（たれなし）、オクラを汁ごとかけて食べるのが好きだ。
ねばねばしゃきしゃき、時々キューちゃんで酸味をプラス。
するっと入るし食感も味も楽しい。
昨年よりきゅうりの苗を増やしたので早速消費が追い付かなくなり、余ったきゅうりはとりあえず樽で塩漬けにしておいている。
冬はそれで粕漬なんかも作りたい。
きゅうり等が沢山なりだすまでは、ズッキーニに助けられた。
初めて育ててみて、こんなに株が大きくなるのかぁと驚いた。
人工授粉じゃないと厳しいと聞いたので、花が咲いてからは毎朝受粉しに行っていたが、あるとき虫の皆様が受粉してくれているのに気がついた。
自然の全てに助けられてるなと感じた。
ズッキーニを長く収穫するには実を15センチ程で採ると良いと読んだのでそうしてみた。
支柱を立てていないので、途中で茎が折れて傷んでしまった株があったが、いつの間にか復活しており今も美味しく頂いている。
復活と言えば、まだ小さい頃のピーマンの苗の頭が何者かにがぶっと食べられていて、この子はこれ以上成長できないだろうかと思っていたら脇目から復活し、ぐんぐん成長している。
こういう姿を見ると励まされる。
ズッキーニは素揚げ、天ぷら、サラダ、煮込み、炒め物…いくつかやったが
オリーブオイルで焼いて塩コショウしたのが一番好き。
わさび醤油、レモンソース等をかけるのも良い。
焼いたものを味噌汁に入れたりカレーやパスタに添えるのも、手軽なのに食感も楽しめて美味しい。
今年の夏は、家族皆がズッキーニに惚れてしまった。
うまく種取りが出来て来年に繋げられたらいいな。