【麺助鶏と小樽地鶏と魚介と背脂】
4/21 70食限定
昨日提供された「鶏と水 麺助鶏と小樽地鶏」
https://x.com/sapporoshouki/status/1781496583508709779?s=46&t=3JrkXU6YfrfM6RB-Zvq4iw
に豚清湯､昆布､魚介､背脂を合わせた一杯❗️
幾重にも重なる出汁の旨味にキリリと効いた醤油♪
しっかりとした“鶏の旨味“に､麺鍾馗らしい
魚介と背脂の合わせが秀逸❗️
そのスープに『麺屋 棣鄂』の細ストレート麺が
バッチリ合う一杯👍
柔らかな極太メンマ､低温調理のチャーシューも激ウマ❗️
三つ葉のリセット効果も実に良い👍
連食なのにスープも完飲😅
昨日の一杯を食べ無かったのが悔やまれる😭
住所：北海道札幌市東区北26条東1-2-25 ノース26 1F