【マルエーラーメン大盛り】
今日は気になってた新店へ！！
6/14オープンの『MEN-EIJI』新ブランド店❗️
遅ればせながら…
㊗️オープンおめでとうございます🎉
“麺の美味しさを最大限に感じてもらう“
がコンセプトで､オーダーを受けてから
手切り&手揉みをして茹でる！
打ち立ての麺ではなく､前日に一旦シートにした生地を
直前でカットすることによって､同一の麺に吸水率の違いを持たせ､
手揉みをする事によって独特の食感を生み出す❗️
正に“唯一無二“の美味しい麺👍
並盛りor大盛りが同一料金なのも嬉しい｡
あっさりorコッテリの2種類ですが､先ずは「あっさり」をチョイス｡
“麺が主役“の一杯なので､大盛りでお願いします。
厨房を仕切るのは古川店主！
手切りをする音が店内に響き､期待度はMAXに！
出待ち多数の中､然程待たずにラーメン着丼！！
見た目が既に美味しいめっちゃ“良い顔つき“
黒のナルトがビジュアル的に最高👍
豚清湯スープの旨さに､スープの旨味とマッチする､醤油の合わせが素晴らしい❗️
キレと甘味の絶妙ハーモニー🎵
弓削田の“吟醸純生しょうゆ“のみ？
この味わいの豚清湯スープは､今までに味わった事の無い新境地‼️
めちゃくちゃ旨い😋
そして圧巻なのは“主役の麺“
多加水の極太麺は､モッチモチ食感で
麺自体の旨味に､手揉みによる不規則な口当たりも楽しい！
狙った“独特な食感“で味わった事のない､食感&風味を存分に堪能出来ます✌️
スープの旨味を引き立てるネギのアクセント♪
黒いナルトは､ビジュアルだけでなく上質な蒲鉾の様な味わい👍
メンマは『マツコの知らない世界』にも登場した『タケマン』を使用｡
薫香感のあるモモ肉チャーシューも激ウマ❗️
具材にもしっかり拘り､最高の一杯に仕上がってます‼️
かなりハードルを上げての訪問でしたが…
期待の遥か上を行く“めちゃ旨な一杯“❗️
この麺の感じには､背脂も絶対に合う！！
「コッテリ」も早く食べたいです😅
『MEN-EIJI』の新たな挑戦❗️
未訪の方は是非‼️
