またまた気になる一杯を目指し向かったのは
『雨は、やさしく』さん‼︎
年末の『らの道札幌2』 達成者限定以来の訪問。
正月明けにレバーペースト切れで
提供してたメニューが気になってました
「辛醤油」
「辛味噌」が衝撃の美味しさだったので、
めっちゃ気になります
レバーペースト抜きの方が、辛味を堪能出来ますが…
ペースト入りでお願いしました
早々にラー
着丼‼︎
着丼‼︎
立体的な盛付けの良い顔つきですv(^_^)v
熱々のスープは…煮干しや椎茸等の水出しによるノーアニマル
クリアな旨味の和出汁
レバーペーストを溶かすとコクのある旨みに‼︎
辛味付けもスープの旨みと調和してる
麺は…中細ストレート麺は固めの茹で加減で、心地好い食感♪
スープの馴染みも良く相性抜群
《具材構成》
立体感のある盛付けが綺麗
大葉が和出汁の旨さを際立たせる
トレードマークの牛蒡が、実に良いアクセント
肉の旨味堪能の柔らかチャーシューは…
ボリューム満点でこの厚さ
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です‼︎」
和出汁の旨さに、辛味が絶妙に融合
いや～めちゃ旨でした
メニューには無いですが、混雑時以外なら
注文可能です
雨やさは…今年、更に飛躍する予感がします
