お邪魔しました☆

先日、お客様のS様のご自宅でのお食事会におよばれをしました。

S様ご夫婦は、根っからのフランス好きで、毎年秋の美味しい季節にフランスに行かれます。
今回、ご用意してくださったテーブルクロスやカテラリーはその時に持ち帰られたもの。ステキですね☆

シャンパンと前菜からスタート！

グリーンピースのポタージュと豊後の鯛。バジルのソースと。
濃厚でワインも進むスープです。

フランス産鴨のフォアグラと大分の黒鮑。グリーンアスパラとフランス産白アスパラ。

誰が作ってくれてるのでしょう。

フランス帰りの杉本シェフです。
まだ、帰国したてで、近々お店をされるそうです。

メインは、鳩と伊勢海老。大黒しめじとジロール茸にアスパラソバージュ。
正直、美味しいです☆
ソースに赤ワイン二本程使ってるそうです！

最後は、マンゴーとパッションフルーツのソースと濃厚なブランマンジェ。

みんなで持ち合わせたワインで頂いたお料理でした。
私は、ニーデルマイヤーのアウレウス。

ワインのサービスは、S氏のマダムが手塩に育てたソムリエ・コロ氏。

和やかな春の週末のデジュネでした☆
ごちそうさまでした。

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