大根の皮は何にでも使う

実家の畑から、大根を頂ける季節になりました

大根の皮、むかないで料理…ももちろんするけれど、むいた時も、もちろん捨てないですよ

よく、きんぴらにするけど、勿論私もきんぴらもつくるのだけど、皮が出る度にきんぴらに…って、飽きるし子供はまあそんなに食べない。

なので、私は何にでも使うことにしています。

こうやって、切った物を冷蔵庫に待機させておいて…

今日は、ニンニクと炒めて、

大豆も入れて、出汁を入れて…

お米投入

塩と醤油で完成。

はい、チャーハンです

このまま細かくして…

大根餅にもしちゃう

また、ある時は餃子を焼く時に一緒に投入。これは、大根の皮ではないけどね。皮の時も同じようにします。

その他、スープはもちろん、カレーやシチュー、炒め物やお好み焼きなどなど、何にでも入れちゃいます

ツナと切り昆布で炒めたもの。

これからシチューになるところ。

チキンのトマト煮には、みじん切りにして玉ねぎのように。

ミートソースにも同じ感じで。

それが、飽きずに使える方法かなと思っています