塩蔵こんぶ

「塩蔵こんぶ」って知ってました！？

私はこの夏初めて頂いて。

こんなに大きいの。ビックリでした

知らなかったから、普通に洗って、切って、結んで煮物に使ってみたのだけど…

これが大失敗

ダメなのね「塩蔵」なのね

物凄いしょっぱくなって、もうどうにもできない感じになって…。

どうやら、お水に２０分くらい漬けて…塩抜きをしてから使うようで

知らなかったわ〜〜

でも、知ってしまうと「塩蔵こんぶ」って、なんて便利なんでしょう

最近のお気に入りこんぶの作り置きは、ツナとの煮物

昆布は、あの大きいのをくるくる丸めて細く切ります。それに、ツナと麺つゆ。

因みに、麺つゆは、栗原心平さんの、４倍濃縮の麺つゆを、ちょっとアレンジして（…なんて格好つけたけど、ちょっと手抜きして）作った物を使っています。

濃いめに作ってあると、日持ちするし、どんなお料理にもささっと使えてとっても便利

あー、これ大好き

もともとは、切り昆布とツナと人参で作っていて、大好きな味だったのだけど、切り昆布も毎回買うと高いので、せっかくある「塩蔵こんぶ」で似たようなモノ作ろうと思ってね

こっちもウマウマ

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そして、昨日作っておいたのはこれ！

【タンドリーチキン】

前日、漬け込んでおいたモノを焼いた。

【里芋、舞茸、鶏肉の煮物】

父から里芋を頂いて。

お弁当やら、朝食やらに使いました。

そして、以前半調理で仕込んでおいた、

【冷凍モロヘイヤ】

茹でて刻んで小分けに冷凍しておいたもの。

今朝は、スープで頂きました。

だいぶ、朝が冷え込みます。

【キャベツの千切り】

このまま冷蔵庫に入れておく時もあるし…

軽く塩をして水気を切った物を、スタンバイしておく時もあります。

【コールスロー】

今日は、マスタード、マヨネーズに自家製ドレッシング（ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒）とコーンを入れて、コールスローにしました。

こういう、半調理的なことをしておくのが、私には合ってるかなと思います。

まとめて一気に作り置き…よりも、食事を作るついでに一品余計に作っておく！というようなスタイルが丁度良い

そんなこんなで、最近、夫のお弁当を真面目に作って持たせられているのが奇跡

さてさて、今日はこれから洗濯しながらご飯を５合×２回炊いて、買い物行ってこようかな急げ〜〜