黄桃のロールケーケーキを作りました。
紅茶のアールグレイを入れて作った米粉のスポンジに缶詰の黄桃と生クリームを巻きました。
アールグレイを入れて作ったスポンジは1日置いた方が紅茶の味がしっかり出て美味しいです。
黄桃の薬膳的効能は
・疲労回復
・便秘症の改善
・咳の緩和などがあります。
【黄桃のロールケーキ】28cm 210℃ 10分
(スポンジ)
・卵白L 4個
・白砂糖 50g
・卵黄L 4個
・白砂糖 20g
・太白ごま油 20g
・牛乳 20g
・米粉
・アールグレイティーパック 2個
・黄桃(缶詰1個と半分)
(ホイップクリーム)
・生クリーム 150g
・白砂糖 大さじ1