今日はナムルを作ってみましょ。
簡単だよ
いろんな味のナムルが何十種類もありますが、
今日は、
＜塩、ごま油、ごま＞だけで美味しくできるナムルを作りたいとおもいます。
まめもやし、細もやし、ほうれんそう、せり
ほかにもたくさんありますが、
日本人に食べなれてるナムルを選びました。
せりナムルは初耳でしょ
韓国より10倍は高いのでめったに食べませんが、
個人的にあの４種類の中で一番好きなナムルです。
では、作ってみましょうか。
簡単すぎてどう書けばいいのかが
え～と、
もやしからいきましょうか。
＜材料＞
市販のもやし一袋、塩、ごま油、ごま、ポリエチレングローブ
＜作り方＞
①もやしの莢は捨てます。
まめもやしは莢が多いのでめんどくさいですけど、
大きなボウルに入れてお水をたくさん入れたら
取りやすいです。
②次は２～３回洗い落します。
③鍋にもやしと大量の水をいれます。
もやしはふたを必ずします。
でないと、なまくさくなりますので注意。
④強火でふとしてから2分後、火をけしてもやしを冷たい水で洗いながすと長時間しゃきしゃき感がつづきます。
ボウルにもやしだけうつします。
⑤塩は、親指とひとさし指でつかむくらいの量で
2回まんべんなくかけます。
⑥ごま油は１ｔｓ、ごまはこのみで。
⑦調味料を入れたら、ポリエチレングローブで
軽くもみもみして完成。
TIP
❤もやしをゆがいた鍋に少しのもやしを残して、
白ねぎを入れて塩で味付けしたらもやしスープになります。
においと辛さがたえれるなら、おろしにんにく、こなとうを入れたらもっと美味しいです。
もやしのアスパラギンは二日酔いによくききます。
❤上のナムルにこなとうを入れたら辛いナムルに。
説明は長いけど、
意外と簡単なんでぜひ自分でもみもみ、やってみましょうね
あと、細もやし、ほうれんそう、せりも味付けは同じ。
ただ、
ほうれんそうとせりは、
汚れを取って洗ったあと、
お湯が沸き立ってから長いまま根から入れてさっとゆでます。
冷たい水で洗ってから食べやすく３～４とうぶんしましょ。
TIP
❤塩を１ｔ入れてゆでると、よりきれいな緑色になりますよッ。
❤ほうれんそうをゆがいた水は捨てないで顔を洗いましょ
ほうれんそうに入ってるビタミンは顔のつやを、
サポニンは化粧品の毒を出してくれる効果があります。
韓国人は天然材料でパックするのが大好きなんで、
冷蔵庫やだいどころにあるほとんどの物が顔に食べられるのです＾＾；；
さてさて
なにナムルから挑戦しますか？
ナムルにコチュジャンと目玉焼き、ごま油を入れてビビンバにしても最高ですね～
