この連休。
私はシフトの関係でカフェの仕事は10連休。
ちょこっと出かける予定はあるけれど、ほとんどヒマ。
だからやろうと思っていた仕事があったのだけれど、結局できませんでした。
その仕事とは料理のレシピ＆写真の整理。
私がカフェで料理を作るようになってすでに３年近く経ちます。
週に１回か２回、ランチだけでなく各種パーティーも受け持ってきました。
素人料理が受け入れられるか心配だったけれど、いろいろな人の助けもあって何とか続けられています。
そのレシピも3年も経つと結構溜まってきて、最初はファイルに作り方とともに写真を載せてましたが、今はさぼり中。
また３年間同じランチメニューでもよかったのだけれど、私が飽き性なので、１か月ごとに新しいメニューにしていました。
それがいいか悪いかは別として。
ここにきて毎週12～20人くらいのパーティーを受け持っています。
ボーリングやライブ、ゴルフの打ち上げなのでメンバーはほとんど一緒。
だから毎回同じメニューにするわけにはいきません。
人数、会費、男女比、年齢を考慮して違うものを考えます。
先日はライブの打ち上げでした。
何回も書いているけれどライブが終了しなければ参加人数がわからない、という作る側にとってはとてもやりにくいパーティーです。
今回のメニュー （参加者11人）
＊ボロニアソーセージと野菜炒め
＊鶏肉の塩だれ炒め
＊切り干し大根（ランチと一緒）
＊チョレギサラダ（写真撮り忘れ）
＊キツネ丼（かまぼこと油揚げの卵とじご飯）
＊乾きもの盛り合わせ
これだけ出して料理代は1000円。（飲物別料金）
これは高いか安いか？
今まで手掛けたパーティー料理を写真とともに整理をして、後々の参考にしたいと思っています。
でも結局もう連休最終日。
遊んじゃったからなぁ～