アーモンドブレッド

アーモンドブレッドと言ってもアーモンドを使ってるのは
上掛けのクッキー生地だけ(;^_^A

焼き加減が難しく、一部こげてしまった。
予想以上に膨らんでクッキー生地が溢れてしまうし、
レシピどおりアルミに入れてみたけど、

なんか火の通りも悪い気が･･･。

次回はアルミ無しでＵＦＯパンにしてみよう。

暖かくなってきて、体温の高い私の場合

水温が常温だと捏ねてる生地の温度が上がりすぎ、

バターを練りこむ時に溶けてきてしまう。

私の場合、そろそろ氷水にしないとだめかも・・・。

真夏は氷水でもダメなんだけど(ﾉ_･｡)

ブリオッシュ

教室で習ったパンの復習。

ブリオッシュと言っても全卵使用・バター１５％の軽めタイプ。
エンゼル型使用。

型に対して生地量が多かったみたいできのこ雲に(;^_^A

生地はきめ細かくしっとり。

フランス風にサンドorフレンチトーストでいただきま～す(^O^)

トマトチーズパン

何度も焼いてるパンで、中はクリームチーズと熱を加えるととろけるタイプの

２種類のチーズ入り。 トマト味のこ～いパン。

ブリオッシュと一緒に実家へおすそ分け。

これでまた近々焼ける( ´艸｀)

レーズンパン

そして今朝はレーズンパン♪。

ＨＢで捏ねたんだけど、
ミックスコールでレーズンを投入したら早かったみたいで
レーズンが潰れて水分が出てちょっとイマイチ(*_*)

仕方ない、これも持って出かけよう(-。-;)

ちぎりよもぎあんぱん

今日はお婆ちゃんちに遊びに行くので、
昨夜手土産によもぎあんぱんを焼いた。
クオカの極上粒あん使用♪。

あんこ入れすぎ？でちょっと膨らみが
悪いけど、まぁよしとして(;^_^A

そして今朝も…つづく…