十割そばと食べ比べをしました。

こんにちは。

最近、しっかり食べ比べてみたら、どれくらい違うのかなと思い、おそばの食べ比べをしました(^^)

十割そばと七割そば。

そば粉が十割の場合、つなぐものがなくて、腕前のある職人さんでないと、作っている時に、そばが切れてしまうと聞きますが、その通りに、あっさりたくさん食べることができました。

十割そばのそば粉のみの食感を感じた後は、七割そばにも、もちもち感を感じました。