皆さんは「半助」ってご存じ？
ご存じない？
「ごちそうさん」観てた方ならご存じですね？
ウナギの頭を「半助」と呼びます
関西では、うなぎは一匹焼いて、焼き上がってから頭を落とすので
「半助」って食材が出ます
そればっかり売られてたりもするんです
売ってるところは限られてますけどね
うちの若いもん２号が馴染みの市場で「半助」を買って来ました
渋いでしょ(^o^)
半助豆腐にするのが定番なんですが
今回はひつまぶしに
今やうなぎは手がでないほどお高い！
サンマやイワシや鶏や豆腐やナマズ
ん～、悪くないけど何だかなぁ～ な昨今
貧乏臭く見えるかもしれませんが、
これでなかなかどうして美味しいですので
半助をいただくのもいいもんです(^o^)