それも美味しい牡蠣が食べた～い
また、室津まで行くか
今度は、的矢かきにすっか
だいたい、まだシーズン中なんだろうか
そんな中
近所のスーパーで、立派な岩牡蠣を見つけたので
これだ！(^o^)って買いました
言っときますけど、良い素材ってだけじゃなく
お財布の身の丈にも合ったお品でしたので買ったんですよ
だから、贅沢ではないのだ～(^o^)
ねっ！ 立派な岩ガキでしょ
能登産の拳よりも大きな岩牡蠣
これは期待できるでしょ
美味いお酒も用意して
進みますよねｌ～
半分食べてから、半分飲んでからの撮影ネ
間違いなく美味しく頂きました
寒い夜だし鴨鍋、つみれ入りも美味かった～
うんうん(^o^)
でも、ここに至るのは、結構大変だったんですよ
実は岩牡蠣を家でむいて食べるのははじめてでして
そんなこんなで学んだことを列挙
1)牡蠣ナイフで簡単に殻が開かない！
立派な岩ガキは、貝柱を切らないと開きません
このため横から刃を入れて貝柱を切るのがポイント
牡蠣ナイフが曲がるくらい硬いので要注意
2)綺麗に外を洗ってから作業
3)取り出した牡蠣の身は綺麗に洗います
汁が出ちゃったら勿体無い とかナッシングなんですね
取り出し作業で殻の破片なんかがボロボロ出るし
身についちゃいます
だから、作業前に殻を綺麗に洗って、最後に身も綺麗に洗うんです
今後は、自宅で岩牡蠣ってのもスムーズに処理できそうです(^o^)