この前ネパール料理に関するブログを見つけてから、ネパール料理に対する愛情がふつふつと湧いてきた。
それなので、思い出すために前のブログをコピーして、ネパール料理を楽しんでいる。
特にこのシェルパシチューをいただくことができるのは、いったいいつになることやら。。。。
ネパール料理 シェルパシチュー （おまけネパールレストランで役立つかもしれないネパール語） - pingdao イギリス発 おいしいもの日記 | クックパッドブログ (cookpad-blog.jp)
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しつこくて、すみません。ネパール関連まだまだ続きます。
今日の前座？は、とっても愛嬌のあるチョルタン（仏塔）たち。（日本語ではチョルテンって書いてあるけど、私にはチョルタンって聞こえるんだけど。まあ、いいや。どっちでも。）
トレッキングしていると、いろんなとこで見かける。愛嬌のある姿がとても愛おしいのである。
今現在、私が一番好きなチョルタン。（ディンボチェ）
ちなみに以下は、3年前の写真。この時は、雲がとてもきれいだった。
ちょっと朽ち果てた感じ。ナムチェバザールから数時間歩いたとこらへん。
これは、カトマンドゥのボダナート。（Boudha Stupa）ここのは、巨大であり、世界遺産にもなっているとのこと。
そして、今日の主題のシェルパシチュー！名前の通りシェルパ族のシチューという。そして、トレッキング中のロッジのメニューに必ず載っている。
初めていただいたのは3年前のトレッキング中のナムチェバザールにて。味見程度にいただいただけなのだが、クリームシチューみたいな優しい味に幸せになる。
３年前も驚いたのだが、ロッジによってシェルパシチューという食べ物が全く違うのである！あるところでは、お米やマカロニが入っていたり、ある場所では、カレー味になっていたり、そしてヌードルの切れ端みたいなのがたくさん入っていたり、特に決まりとかないのだろう。シェルパが好きに作ったシチューとでもいうべきか。
この季節は、本当に寒いので、この温かいスープがとてもうれしいのである。
そして、クムジュンという村には、シェルパシチューがとてもおいしいというロッジがあり、そこで3年前に作り方を教わってきた。このシェルパシチューを食べるために、そのロッジに来る人もいるという。（本当か？）
以下がそのレシピ。
トレッキング中のある日のランチにて。ここは、マカロニとお米が入っていた。
ここのは、すいとんときしめんの中間みたいな感じ。
ここも同様。おそらく、すいとんのようなものが標準に近いと思われる。
ここは、カレー味！ここは、シェルパ族のコックさんではなかったからかもしれない。シェルパシチューの標準よりは離れているが、これが絶品だったのである。
ここは、野菜が中心であった。
おまけ
皆さまもう既にご存知かもしれないのだが、他の国の人の簡単な言葉を知っているだけで、ものすごくコミュニケーションがうまく場合があるので・・・。
今回のトレッキング中でも、たった二言三言でもその人の国の
言葉を知っていただけで、とても仲良しになれた人もいる。
ちなみに、以下はネパール語。（シェルパ族の人たちは、シェルパ語だが、以下はネパール語なので、どのネパールレストランでも通じるはず？）
ナマステ（こんにちは！）＊手を胸の前であわせて言うといいかも～
ダンニャバード（ありがとう）
デレーイ ミトツァ（とても おいしい）
ティクサ（OK!）
ミトボヨ（ごちそうさまでした）
フェリベトンダ（また会いましょう）
＊耳で聞いたものをむりやりカタカナにしたので、ちょっと違うかもしれません。
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ああ、懐かしいなあ。シェルパ族のエリアのエベレスト方面
新刊がでました！
pingdao３回目のネパールです。
今回は、かの有名なアンナプルナ方面です。
ネパールや登山に興味がある人もない人もぜひ！
↑は新刊ですが、まず↓のpngdao初めてのネパールを読んでからの方がいいかもしれないです！
初めてのネパールの興奮をぜひ感じてください。