「横浜中華街の排骨飯(パイコ－ハン)を食べ尽くす」なんてすごいタイトルを付けてしまいましたが、パイコ－ハン好きの幌歌内としては地元中華街も近い事から、是非やってみたい事だったんですよ～前回に引き続き、関帝廟通り近辺からです・・・・
第２回目は前回予告したこのお店です・・・・
おお～排骨サンマ－麺なんてものがあるんですねぇ～
ランチも色々と有るようです・・・・
開店直後の１１時半過ぎの店内です・・・・
待つこと暫し・・・・来ましたよ～ 三和楼のパイコ－ハンです・・・
ここでちょっとパイコ－ハンについておさらいしておきましょうね～
排骨（中国語 páigǔ、パイグゥ、日本式発音：ぱいこー、ぱーこー）は、豚などのスペアリブ、すなわち骨付きばら肉の意味です・・・・・豚のあばら肉をスパイス(五香粉またはカレ－粉)等に漬け込んで下味を付、それを卵と小麦粉の衣をつけからりと揚げて、とろみをつけた醤油味のタレを
かけたものがパイコ－ハンで麺の上に乗せたのがパ－イコ－麺と言われるものです・・・・
台湾料理として有名ですよねぇ～
なんとボリュ－ミ－なこと・・・排骨も青菜のアンもタップリです・・・・
肉厚な排骨に大満足です・・・・お味は定番の安定感のある排骨飯でした・・・・
食後の散歩です・・・・・
裏通りの細道を抜けてみます・・・・
看板がひしめいています・・・・
こういう裏通りに名店があるものです・・・・では続きます・・・・
