「横浜中華街の排骨飯(パイコ－ハン)を食べ尽くす」なんてすごいタイトルを付けてしまいましたが、パイコ－ハン好きの幌歌内としては地元中華街も近い事から、是非やってみたい事だったんですよ～まずは関帝廟通り近辺から・・・・
今回はここ、「獅門酒楼」です・・・・
ランチもリ－ズナブルな価格で色々とありますね・・・・
コ－ス料理やおすすめメニュ－です・・・・
テ－ブルについて、「パイコ－ハンください・・・」です・・・・
待つこと暫し・・・・来ましたよ～ 獅門酒楼のパイコ－ハンです・・・
ここでちょっとパイコ－ハンについておさらいしておきましょうね～
排骨（中国語 páigǔ、パイグゥ、日本式発音：ぱいこー、ぱーこー）は、豚などのスペアリブ、すなわち骨付きばら肉の意味です・・・・・豚のあばら肉をスパイス(五香粉またはカレ－粉)等に漬け込んで下味を付、それを卵と小麦粉の衣をつけからりと揚げて、とろみをつけた醤油味のタレを
かけたものがパイコ－ハンで麺の上に乗せたのがパ－イコ－麺と言われるものです・・・・
台湾料理として有名ですよねぇ～
カラリと揚げたスパイシ－な排骨は正統派です・・・タレも含めて、お味は控えめかな・・・・
骨付きのお肉もちゃんと混ざっていて、美味しかったですよ～
おお～旬ですねぇ～上海蟹・・・
さてさて、散歩がてらに次回排骨飯を頂くお店の下見に・・・・ここです「三和楼」です・・・・
これですよ～楽しみです・・・・
中華街を散歩しながら各店のショ－ウィンドウを覗くと、パイコ－メンが結構目立ちました・・・・
麺があれば飯もあろうかとは思いますが、事前にリサ－チせねば・・・・
公園で観かけました・・・・
こちらが関帝廟ですよ～
ではこうご期待です・・・・