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2010.12.2.木三平鍋

先日、いきつけのお店に行った時に新作メニューとして出ていたのが、三平鍋。
北海道のものらしいです

味付けを聞いておいたので、真似して作ることにしてみました。
白味噌、みりん、日本酒、酒粕、鳥の出汁、生クリームで味付け。
若干うろ覚えだったので、ネットで調べてみました。
そしたら、出てきたのは、三平鍋ではなく、三平汁

調味料を見ると、若干味つけが違うようだったので、うろ覚えのまま作りました

材料
にんじん、タマネギ、白菜、カボチャ、しいたけ、カブ、鳥肉

調味料
日本酒、みりん、チキンブイヨン、酒粕、白味噌、牛乳

味見しながら、適当に作ってみたけど、なかなか美味しかったです

ただ、、、
お味噌と酒粕の組み合わせ、、、
鍋が焦げます

いまだに焦げが取れていません

お酢に浸して、少しずつ削り取っているところです

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水曜日なんだけど、会社帰りに火曜日なんだか、水曜日なんだか分からなくなった。
携帯を見て、曜日確認（笑）
火曜日じゃなくて良かったと思いました（笑）

そんな水曜日の夜ご飯は↓

鮭のハラスの炊き込みご飯
※前日、味見したら、若干味が薄かったので、塩昆布と白ごまを足しておきました。
味がとても良くなりました

牛スジ煮込み
※これでラスト
ちょっと悲しい

とてもとてもとてもとても美味しかったです

白菜のお浸し？
白菜の芯の固いところが残っていたので、細く切って、めんつゆと鰹節をふりかけて、おつまみに

日本酒がもうなくなったなーと思ったら、のんたんが会社帰りにバッチリ買って帰っていました

さすがだわ

日本酒毎日飲む人にとっては、毎日の活力の源だけあって、そのへんは忘れないようですねー

呑んだお酒は栃木のお酒

でした。
銘柄忘れた

特別純米酒だったことは覚えてます

iPhoneからの投稿

火曜日の夜ご飯は、

鮭のハラス焼き

モヤシと納豆の炒め物

牛スジ煮込み
です。
火曜日のご飯は、全部、のんたんが作ってくれました

明日のご飯も準備してくれていました

水曜日用には、鮭のハラスを使った炊き込みご飯も作っていました

相変わらず、牛スジ煮込みが美味しいです

日本酒

の熱燗とよく合います（笑）
毎晩のように、晩酌してしまう2人なのでしたー

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