先日、いきつけのお店に行った時に新作メニューとして出ていたのが、三平鍋。
北海道のものらしいです
味付けを聞いておいたので、真似して作ることにしてみました 。
白味噌、みりん、日本酒、酒粕、鳥の出汁、生クリームで味付け。
若干うろ覚えだったので、ネットで調べてみました 。
そしたら、出てきたのは、三平鍋ではなく、三平汁
調味料を見ると、若干味つけが違うようだったので、うろ覚えのまま作りました
材料
にんじん、タマネギ、白菜、カボチャ、しいたけ、カブ、鳥肉
調味料
日本酒、みりん、チキンブイヨン、酒粕、白味噌、牛乳
味見しながら、適当に作ってみたけど、なかなか美味しかったです
ただ、、、
お味噌と酒粕の組み合わせ、、、
鍋が焦げます
いまだに焦げが取れていません
お酢に浸して、少しずつ削り取っているところです
iPhoneからの投稿
北海道のものらしいです
味付けを聞いておいたので、真似して作ることにしてみました 。
白味噌、みりん、日本酒、酒粕、鳥の出汁、生クリームで味付け。
若干うろ覚えだったので、ネットで調べてみました 。
そしたら、出てきたのは、三平鍋ではなく、三平汁
調味料を見ると、若干味つけが違うようだったので、うろ覚えのまま作りました
材料 にんじん、タマネギ、白菜、カボチャ、しいたけ、カブ、鳥肉
調味料 日本酒、みりん、チキンブイヨン、酒粕、白味噌、牛乳
味見しながら、適当に作ってみたけど、なかなか美味しかったです
ただ、、、
お味噌と酒粕の組み合わせ、、、
鍋が焦げます
いまだに焦げが取れていません
お酢に浸して、少しずつ削り取っているところです
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